豌豆苗傳統(tǒng)的種植方法主要是土壤栽培，近年來(lái)，“無(wú)土栽培”方式因其具有潔凈、無(wú)毒、質(zhì)輕、美觀、活體采摘等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者青睞，因此獲得了空前的發(fā)展。
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1、品種 一般以青豌豆，麻豌豆系列的品種為宜。用于芽菜生產(chǎn)的種子，應(yīng)選擇發(fā)芽率在95％以上的，純度和凈度高、種粒大、芽菜生長(zhǎng)速度快、粗壯、產(chǎn)量高、無(wú)任何污染的當(dāng)年新種子。
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2、種予清選及浸種 種子應(yīng)提前進(jìn)行曬種和清選。要剔除不合格種子，然后用清水淘洗2—3次，再浸種，浸種水量需超過(guò)種子體積的2—3倍，浸種時(shí)間冬季稍長(zhǎng)，夏季稍短，—般為18—24小時(shí)。
3、播種催芽 浸種后再用清水淘洗2—3遍，即可播種。當(dāng)種子催芽時(shí)，除必須保證室內(nèi)溫度外，每天應(yīng)進(jìn)行1次倒盤(pán)和澆水，調(diào)換苗盤(pán)上下前后位置，同時(shí)均勻地進(jìn)行噴淋。
4、栽培環(huán)境控制(1)光照 豌豆苗對(duì)光照條件的要求不嚴(yán)格，有較廣的適應(yīng)性。(2)溫度 豌豆苗產(chǎn)品形成期生長(zhǎng)適溫為18—23℃，最高溫不要高于30℃，最低不低于14—12。生產(chǎn)周期為8—12天。(3)水分 一般每天要進(jìn)行2—3次噴淋。(4)病害 豌豆苗管理不好易發(fā)生種子霉?fàn)€及爛根等現(xiàn)象。
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5、采收與銷(xiāo)售：整盤(pán)活體銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)：芽苗綠色，苗高10厘米左右，頂部葉展開(kāi)。剪割小包裝上市銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)，剪割長(zhǎng)度8厘米左右，用透明塑料盒或封口袋包裝上市。
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