豆芽是大豆經(jīng)加工處理發(fā)出的嫩芽，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng)；黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚的功效。對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，和人們對(duì)于蔬菜的要求，在家庭通過(guò)無(wú)土栽培育苗開(kāi)始被應(yīng)用。
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1. 品種選擇。選用發(fā)芽率高，抗病性強(qiáng)，顆粒飽滿(mǎn)，產(chǎn)量高，品質(zhì)好的品種。
2. 浸種。將種子用純凈水進(jìn)行淘洗，兩三次為宜，淘洗干凈后用半熱溫水浸泡并攪拌15分鐘左右，然后用半熱溫水浸種六到八小時(shí)左右，再將種子進(jìn)行晾曬處理。
3. 播種。提前清洗好育苗盤(pán)，鋪上基質(zhì)，選定適當(dāng)大小的育苗盤(pán)，栽培基質(zhì)是必須要經(jīng)過(guò)消毒的珍珠巖、細(xì)沙、無(wú)紡布等。鋪上一層基質(zhì)后先把浸泡的種子均勻撒在苗盤(pán)內(nèi)，每盤(pán)播種量為一斤左右，然后再撒基質(zhì)撒滿(mǎn)，把種子蓋上，接著噴二十度左右的溫水，這段時(shí)間以后對(duì)苗盤(pán)要進(jìn)行避光處理。
4. 苗盤(pán)管理。苗盤(pán)上架后，盡量處于一種無(wú)光環(huán)境，以促進(jìn)芽苗在黑暗中生長(zhǎng)。每隔4至6小時(shí)揭開(kāi)塑料膜噴淋溫水一次，噴水的時(shí)候檢查一下是否有霉變的種子，及時(shí)處理掉。一般培育一個(gè)月之后，可根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)進(jìn)行采收和銷(xiāo)售。
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無(wú)土栽培黃豆芽更加綠色、安全、衛(wèi)生。也可以滿(mǎn)足家庭的需要，是非常值得推崇的。